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                我們的牛來自呼倫貝爾西門塔爾牛,吃的是天然草,喝的是礦泉水長大,選用兩年零五個月的公牛,兩年是自然生長期,5個月為肥育期,牛肉選用牛胸腩部位。對接中國著名兩大廠家,伊賽,世魁,統一屠宰,統一加工,統一冷藏,專業化供應鏈。

                我們采用文火,中火,武火三種不同的火候充分發揮煨的藝術,牛肉在50度時蛋白開始凝結,60度時開始收縮,70度開始釋放肉汁,再加入19味中藥材的調和,達到肉香湯濃,藥膳養生的特點。

                探尋彭祖文化淵源,采擷烹飪鼻祖之精髓,究其本,溯其根,以拓新之意、精工之廚、揉和古老烹飪之法,傅承美味、造福人類!我們是彭祖的精工烹飪技法!

                青水餐飲管理有限公司董事長
                武漢大學工商管理EMBA畢業
                從事餐飲實體經營20年
                豫菜研究協會秘書長
                彭氏品牌創始人

                公元前4000多年前,先祖堯帝日夜操勞,積勞成疾,病魔纏身。部落首領們四處尋醫求一養生秘方。當時民間有一高人:彭祖《彭鏗》精通人體脈絡,擅用膳食療法。用19味中草藥和上好的牛肉,用瓦罐煨之數小時,堯帝吃后身體日漸好轉,不久恢復健康。

                后堯帝御封彭祖為:神廚。功成名就的彭祖把一生的心血秘方傳給了后代。成為了華夏以來中國烹飪鼻祖,養生學家。自幼在中原長大的彭超是彭氏后代的根脈傳人深受先祖彭祖精神感染,在祖先的秘方上又根據現代人的養生文化進行大量調整。秘方更獨特,營養價值更高,后被食客們親切的傳播著:“好肉配好料煨出老味道”。

                牛肉煨鍋,是武陵山區土家人飲食的一個特色,在有些地方也被稱為炊爐子。土家煨鍋是用一口耳鍋,燒上柴疙瘩,鍋里放些臘肉、白菜、豆腐等葷的素的一起煮,老少圍坐一起,喝酒吃菜,別有一番風味。

                牛肉煨鍋憑借獨特的單鍋單炒,體現出一鍋一味的別樣風格,不用老油底料,湯汁濃稠鮮美,口感濃郁鮮香,成為都市人群的美味佳肴。

                不用老油底料、單鍋單炒,且操作簡單無需大廚,沒有明火、沒有油煙,人力配置低、出餐快。

                百年傳承,傳統土家煨鍋秘方,結合現代飲食,成就風味獨特的彭氏煨鍋。

                來自呼倫貝爾西門塔爾牛,牛肉選用牛胸腩部位,加入19味中藥材的調和,以口碑贏得客戶美譽。

                彭氏牛肉是養胃益氣之品,也是強壯身體的補品,可以補脾益胃、補氣養血,強筋壯骨。

                彭氏牛肉適宜手術后的患者食用,補充失血、修復組織、促進傷口愈合。

                彭氏牛肉:蛋白質含量比豬肉高得多,但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少,不僅可以減肥,還可獲得人體所需蛋白質,所以,女士可以放心的吃。

                彭氏牛肉:含有一種能抑制癌細胞誘變的活性成份,因此常吃牛肉可有效防癌。

                彭氏牛肉,含有的鋅是一種有助于合成蛋白質,氧化劑,防衰防癌具有積極的意義。

                我們開創了火鍋快餐品類,一百平方就可以開店,投資額很低!這是傳統火鍋無法做到的!

                彭氏煨鍋產品是半成品出餐特別快,食客無需等待,極大的縮短客人就餐的時間提高了復購率!

                打破傳統火鍋適合多人就餐難以滿足單人需求弊端,我們打造既能單食,也可成席,就餐單元靈活,我們以4種味型切入,口味創新多變,全年齡段覆蓋!

                煨鍋,先吃肉,然后在喝湯,原材料來自伊賽,世魁牛肉,選用兩歲5個月的公牛,品質有保證,牛肉本身營養豐富,老少皆宜,采用古法“煨”的烹飪技法,保證了營養不破壞,不流失!

                品牌始于1998年,至今已20年歷史,無論是產品還是運營,我們都積累了非常豐富的經驗,有足夠的能力為加盟商提供堅強的后盾!

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